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蒙特利尔旅游美食指南:舌尖上的蒙特利尔(3)
2012-11-27 16:45:05 】 浏览:771次 评论:0

舌尖上的蒙特利尔专题今天给大家介绍的是 魁北克牛肉土司。
EXÉCUTION: facile
级别:菜鸟级

INGRÉDIENTS RÔTI DE PALETTE D'ÉPAULE:
750 g (1 1/2 lb) de rôti de palette d’épaule de Veau de lait du Québec désossé roulé
1 gousse d’ail écrasée (facultatif)
Mirepoix (oignons, céleri et carottes coupés grossièrement)
250 ml (1 tasse) d’eau
1 feuille de laurier (facultatif)
Sel et poivre au goût
烤小牛肉材料:
750克魁北克小牛肉去骨
1瓣大蒜,压碎(可选)
密尔博瓦调味汁(洋葱、芹菜、胡萝卜切碎等烹制的)
250毫升的水(1杯)
1片月桂叶(可选)
盐和胡椒

INGRÉDIENTS MONTAGE DES CANAPÉS:
Rôti de palette d’épaule de Veau de lait du Québec tranché mince
Supports de formes et de couleurs variées (croûtons, mini-pitas, petits feuilletés, craquelins, etc.)
Bruschetta
Feuilles de persil italien
Camembert
Pesto
Petites feuilles de basilic frais
Fromage à raclette
Confit d’oignons
牛肉土司材料:
魁北克小牛肉切成薄片
不同颜色不同形状的配料(小块干面包、小皮塔饼、小糕点、饼干等)
冷菜
意大利香芹叶
卡门贝干酪
香蒜沙司(意大利风味酱)
小鲜紫苏叶
烤软了的奶酪
洋葱煨
Note: Le rôti peut être cuit la veille.注意:烤肉可以前天晚上就弄好。

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Tags:蒙特利尔 魁北克 旅游 美食 舌尖上的蒙特利尔 责任编辑:fanny
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